嚯，今儿必须说说这绿豆汤！试过无数次了——每次煮出来都是暗红发灰的汤，活像一锅生锈水，看得人倒胃口！明明就是图它夏天解暑又好看，结果整这出？气得我直接摔了三口锅！
踩坑踩到脚指头都肿了
最早听人说敞着锅煮能保绿，结果火一大，水噗噗往外溅，还没十分钟，豆皮全翻起来了，汤浑得跟泥浆似的。嫌麻烦盖上盖子，好家伙，揭开盖那瞬间差点窒息——一股铁锈混着豆腥的味儿直冲天灵盖！汤色？呵，跟中药渣子一个色！
憋不住去菜场抓了个老师傅
蹲人家绿豆摊子边上唠了半小时，老头被我缠得没法子，捏着绿豆直撇嘴："小伙子，你煮的是豆还是拆炸弹？" 甩给我三句话扭头就走：
- 铁锅？赶紧扔！那玩意儿跟绿豆有仇！
- 水烧滚了再砸豆子下去！
- 盖子给我捂严实咯！别手贱老掀开！
回去撸袖子开干
翻出柜底积灰的玻璃锅，接上过滤过的凉水大火烧。等水里咕嘟嘟冒大泡了，才把淘了三遍的绿豆哐当倒进去。重点来了！锅盖"啪"地按死，火拧到最小档，就这么用小火苗焖着。
中途实在心痒痒偷瞄过一次——嚯！蒸汽糊得玻璃盖啥也看不见！硬是憋住没开盖，掐着手机计时器等足20分钟。关火后更是咬着后槽牙憋了5分钟，等锅凉点了才敢动手揭盖...
好家伙！绿得发光的汤里豆子全开花了！一颗颗绿豆酥得能用舌头碾碎，汤清得像翡翠！灌进玻璃壶再塞冰箱，冷藏完拿出来那颜色——翠绿！透亮！晃眼睛！连丈母娘喝了都惊得摔了碗（幸好是不锈钢碗）。
以前那些红汤铁锈锅，老子明天就拉去废品站按斤卖！