今儿个我突发奇想，想琢磨琢磨四喜丸子到底指的是啥玩意儿，因为下周末打算请朋友来家聚餐，自己亲手整点地道菜。四喜丸子听着喜庆，但四喜具体是我可迷糊了，总不能端上桌时还糊里糊涂。
先从网上扒拉资料开始。我打开手机一通搜，发现好多老帖子都在争论不休，有的说是传统婚庆菜，有的非说是福禄寿禧，到底哪个准？我干脆翻出家里那本破旧菜谱，翻开一看，还真白纸黑字写着。福、禄、寿、喜，这就是四喜！为啥凑一块？原来是古时候人图吉利，过年过节的丸子做成四个大块儿，象征着人生四样好事儿。比方说福代表顺顺利利，禄就是发财当官，寿能活久点儿，喜嘛那就乐呵呵天天开心。这下明白了，敢情是给日子添彩头。
我的实验厨房折腾记
光知道理论不行，我得亲手整出来才算数。于是冲进厨房，撸起袖子就干。先备料：猪肉馅、葱花、姜末，加点鸡蛋清捏成团。可问题来了，丸子一做就散架，粘糊糊不听话。我急吼吼地加水调馅儿，结果更稀了。琢磨半天，想起菜谱上说加点面包糠，果然管用！丸子马上圆滚滚的，跟小皮球似的。炸的时候油温没控差点糊成一团黑煤球儿。我赶紧捞出来试试记忆法：福禄寿喜——福是刚炸出的香味儿，禄就是丸子成形时的成就感，寿是没糊掉的庆幸，喜？一看成品金黄透亮，心里美滋滋！
- 福：炸丸子时的香气，直接联想到福气满满。
- 禄：圆乎乎的丸子成形了，就记成升官发财的象征。
- 寿：出锅没烧焦，等于多活几年。
- 喜：全家尝着好吃嘻嘻哈哈，立马乐开花。
端上桌给老婆试吃，她一口咬下去猛夸香喷喷，我这心里石头才落了地儿。记四喜根本不费脑子：福禄寿喜，顺着丸子的制作顺序来念——准备材料算福气，下锅变圆是发财，成品完好活得久，入口大笑真欢喜。下次有人问，我张嘴就能秃噜出来，再不怕忘东忘西闹笑话了。