昨儿个下午翻日历才发现快到端午了，琢磨着给家里人包点粽子练练手。结果翻箱倒柜只找着半斤糯米，赶紧骑着小电驴去菜市场买粽叶。
菜市场踩坑实录
刚进市场就瞅见个大妈摊子摆着绿油油的叶子，扯着嗓子喊"新鲜箬叶三块一斤"。我凑近一摸发现不对劲：这叶片薄得跟纸似的，边缘还带锯齿。顺手拍照片发美食群里问，老厨子秒回："快撒手！这是铁芒萁，包粽子煮两分钟准裂！"
- 坑货一号：铁芒萁叶 - 叶片发硬带毛刺，煮完满锅碎渣
- 坑货二号：芭蕉叶 - 隔壁摊大姐硬塞给我的，说煮完有清香味，结果糯米全染上铁锈色
血泪实验现场
回家不服气，把买错的叶子全铺灶台上做实验：
- 先用芭蕉叶裹了个四角粽，刚下锅水面就浮起红褐色泡沫
- 换成铁芒萁叶子更离谱，高压锅"呲呲"冒气时就听见"啪啪"的炸裂声
- 掀开锅盖差点哭出声 - 糯米粒粘得满锅都是，叶子碎成渣
突然想起后院种着的滴水观音，剪了片巴掌大的叶子想补救。老妈冲进来就吼："这玩意儿有毒！上次邻居用它的叶子蒸馒头，全家拉肚子三天！"
正经粽叶选购指南
还是跑超市买了真空包装的箬叶，煮出来清香味特正：
- 真箬叶对着光能看到平行的叶脉纹路
- 芦苇叶要挑中间带凹槽的，裹粽子不易散
- 竹叶得选老嫩适中的，指甲划一下留白印不出水的最好
今早成功蒸出两锅粽子，特意掰开给你们看 - 米粒透亮不沾叶，清香味窜得满屋子都是。记住咯，粽子叶宁可贵点买真空包装的，也别用那些杂七杂八的叶子瞎凑合！