昨天我煮绿豆汤，煮完一看颜色发黄，跟烂泥似的，真心烦。我老婆说咋没绿色，这不科学！查了半天，才听说有秘诀，关键就三步。今天我就老实交代，把整个折腾过程记一下。
一、先准备好东西
一大早，我去菜市场买了半斤绿豆，挑了半天找颗粒饱满的，别选那种瘪瘪的。回家后，我洗了个小锅，装清水，哗哗洗豆子两遍，把浮尘冲干净。我心想这豆子太干了，直接煮肯定不行。照说法，得泡一泡。我就泡水里，搁半小时，泡完豆子发胀了，摸着不硌手。
二、开火煮，加料不能乱
我点火上锅，加了点白醋进去——就一小勺，不然味道酸死人。我边煮边搅和，水烧开后转小火，别搞大火滚得冒泡。豆子慢慢软了，但注意量，水别太多，差不多淹过豆子两指头高。我盯着钟表，煮了大概20分钟，豆子快开了，别走神，容易糊锅。
三、出锅搞定
一步简单，我把锅端开，凉一小会儿。捞出豆子，加冰或凉水，绿豆汤立马碧绿碧绿的，跟春天草地一样。我尝了一口，甜丝丝、清凉凉，不涩不酸。我老婆一看，拍桌子说“牛了，这回真绿！”全家喝光光，连碗底都舔干净。